Come preparare il Matcha Latte perfetto a casa (meglio che al bar!)

Preparare un matcha latte vellutato e di qualità come quello del bar è più facile di quanto pensi: tutto ciò di cui hai bisogno è un buon matcha, la giusta tecnica e un po' di pratica.

Passaggio 1: scegli un matcha di qualità.
Cerca un matcha di grado cerimoniale con un colore verde brillante, quasi fluo. La polvere opaca e giallastra di solito indica una qualità inferiore e un sapore più amaro.

Passaggio 2: setaccia il matcha.
Questo elimina i grumi e garantisce un latte più liscio e schiumoso.

Passaggio 3: mescola correttamente.
Aggiungi una piccola quantità di acqua tiepida (non bollente!), quindi mescola energicamente con un movimento a zigzag o a "W". L'obiettivo è ottenere bollicine fini e una parte superiore schiumosa.

Passaggio 4: aggiungi il latte.
Sia il latte vaccino che le bevande vegetali funzionano bene: il latte d'avena conferisce dolcezza, mentre il latte di mandorla lo mantiene leggero. Scalda o schiuma il latte, quindi versalo sul matcha mescolato.

Bonus: aggiungi un filo di miele, sciroppo d'acero o vaniglia per un sapore da caffè.

Una volta perfezionata la tua tecnica, preparerai dei latte che supereranno quelli della tua caffetteria locale.