Svilnat matcha latte kavarne kakovosti je lažje pripraviti doma, kot si morda mislite – potrebujete le dober matcha, pravo tehniko in malo vaje.
1. korak: Izberite kakovostno matcho.
Iščite matcho ceremonialnega razreda s svetlo, skoraj neonsko zeleno barvo. Moten, rumenkast prah običajno pomeni nižjo kakovost in bolj grenak okus.
2. korak: Presejte matcho.
To odstrani grudice in zagotovi bolj gladek in penast latte.
3. korak: Dobro premešajte.
Dodajte majhno količino tople vode (ne vrele!) in nato močno mešajte z metlico v cikcak ali črki "W". Cilj so drobni mehurčki in penasta površina.
4. korak: Dodajte mleko.
Tako mlečno kot nemlečno mleko se dobro obneseta – ovseno mleko prinaša sladkost, mandljevo pa poskrbi za lahkotnost. Mleko segrejte ali spenite in ga nato prelijte čez stepeno matcho.
Bonus: Za okus v kavarni dodajte ščepec medu, javorjevega sirupa ali vanilije.
Ko boste enkrat obvladali tehniko, boste pripravljali latte, ki bo zasenčil vašo lokalno kavarno.
